国際化する日本の文化　日本食の大研究

書名・文献名

コクサイカスルニホンノブンカ　ニホンショクノダイケンキュウ
国際化する日本の文化　日本食の大研究

編著者

PHPケンキュウジョ
PHP研究所編

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
99 その他

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

発行日

20060113

出版社

PHP研究所

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

世界から注目を集めている日本食。日本食はなぜ体にいいのか、日本食の基礎知識にについて図や写真で紹介。世界に広がる日本食の素晴らしさを見直す一冊。