発酵は錬金術である

書名・文献名

ハッコウハレンキンジュツデアル
発酵は錬金術である

編著者

コイズミ　タケオ
小泉　武夫

キーワード１

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード２

F 環境・食糧問題
2 環境問題・ゴミ問題・リサイクル

キーワード３

B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学

発行日

20051120

出版社

新潮社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

生ゴミや廃棄物から生み出したヒット商品は数知れず。日本古来の知恵や、ゴミを一切出さない中国の究極のリサイクルなど、経済効果抜群の発想法を公開。