Le livre de la Truffe

書名・文献名

Le livre de la Truffe
Le livre de la Truffe

編著者

Duplessy Bernard 、Duc-Mauge Bernard
Bernard Duplessy、Bernard Duc-Mauge

キーワード１

H 外国語資料
1 外国語書籍

キーワード２

C 食品
9 野菜・果物・食用植物

キーワード３

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

19971101

出版社

Edisud

整理区分

1 公開

記述言語

その他

概要

トリュフについてその化学的説明、流通、栄光への歴史、レシピまでデータと写真とともに詳しく書かれた一冊。