どうなる日本人の食と健康

書名・文献名

ドウナルニホンジンノショクトケンコウ
どうなる日本人の食と健康

編著者

トウキョウケンビキョウイン
東京顕微鏡院

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

キーワード２

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

キーワード３

F 環境・食糧問題
99 その他

発行日

20060210

出版社

東京顕微鏡院

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

創立110周年記念シンポジウム「食の安全と健康を考える」記録集。名物教授、小泉武夫先生が語る、日本の食への警鐘。今注目される食の問題がスイスイ読める。