身近な食べもののひみつ　すがたをかえる 2　豆

書名・文献名

ミジカナタベモノノヒミツ　スガタヲカエル　2　マメ
身近な食べもののひみつ　すがたをかえる 2　豆

編著者

アベ　タケシ　クラモト　ユカ
阿部　武志、倉本　有加

キーワード１

C 食品
99 その他

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
99 その他

キーワード３

B 文化・食文化
99 その他

発行日

20060220

出版社

学習研究社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

豆腐、味噌、しょうゆは大豆から、春雨は緑豆から。豆という同じ材料・原料からも、加工の仕方によって様々な食品ができることを、写真などでわかりやすく紹介。