カフェイン大全　－コーヒー・茶・チョコレートの歴史からダイエット・ドーピング・依存症の現状までー

カフェインダイゼン　－コーヒー・チャ・チョコレートノレキシカラダイエット・ドーピング・イゾンショウノゲンジョウマデー
カフェイン大全　－コーヒー・茶・チョコレートの歴史からダイエット・ドーピング・依存症の現状までー

ワインバーグ　ベネット　アラン
ベネット・アラン・ワインバーグ

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

K 文献
42 世界史

20060222

八坂書房

1 公開

日本語

現代人はなぜこれほどカフェインが好きなのか? 普及までの歴史から、医薬としての価値、さらにはカフェイン漬けの我々の身体までを精査し、その実像に迫る。