伝統食礼讃 長寿の国の食べもの見聞録
- 書名・文献名
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デントウショクレイサン チョウジュノクニノタベモノケンブンロク
伝統食礼讃 長寿の国の食べもの見聞録
- 編著者
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ムツダ ユキエ
陸田 幸枝
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
11 伝統食品
- キーワード３
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C 食品
99 その他
- 発行日
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20060406
- 出版社
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アスペクト
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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日本人が先祖代々受け継いできた伝統食は世界に誇る超スローフード。高菜古漬、ハタハタ飯ずしなど、風土が育んだ食文化を訪ね、極上の食を紹介。