もうひとつの旬　長寿の国　日本の伝統食

書名・文献名

モウヒトツノシュン　チョウジュノクニ　ニホンノデントウショク
もうひとつの旬　長寿の国　日本の伝統食

編著者

ムツダ　ユキエ
陸田　幸枝

キーワード１

C 食品
99 その他

キーワード２

B 文化・食文化
11 伝統食品

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

発行日

20020320

出版社

小学館

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

食に携わる人のために、伝統食38品の収穫・加工の現場取材、取り寄せの情報など収録。雑誌『サライ』に1998年～2002年に掲載されたものを再編集。