海軍肉じゃが物語 ルーツ発掘者が語る海軍食文化史
- 書名・文献名
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カイグンニクジャガモノガタリ ルーツハックツシャガカタルカイグンショクブンカシ
海軍肉じゃが物語 ルーツ発掘者が語る海軍食文化史
- 編著者
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タカモリ ナオフミ
高森 直史
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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C 食品
7 いも類（含こんにゃく）
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- 発行日
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20060315
- 出版社
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光人社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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「肉じゃが」のルーツは帝国海軍「男の料理」だった。 人気ナンバーワン家庭料理の意外な歴史が見えてくる。蘊蓄、ウィット満載で軽妙に綴る肉じゃが誕生秘話!