世界の食文化　19　ロシア

書名・文献名

セカイノショクブンカ　19　ロシア
世界の食文化　19　ロシア

編著者

ヌマノ　ミツヨシ、ヌマノ　キョウコ
沼野　充義、沼野　恭子

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
99 その他

キーワード３

B 文化・食文化
99 その他

発行日

20060310

出版社

農山漁村文化協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

"ユーラシア大陸の真ん中にあって、アジアとヨーロッパの食を貪欲に呑み込み、めくるめく多様さを見せるロシアの食を切り口に、ロシア文化について考察する。