ヘンシン大豆は偉い　～ふるさとの伝承料理3

書名・文献名

ヘンシンダイズハエライ　～フルサトノデンショウリョウリ3
ヘンシン大豆は偉い　～ふるさとの伝承料理3

編著者

オクムラ　アヤオ
奥村　彪生

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
99 その他

キーワード２

C 食品
99 その他

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

20060305

出版社

農山漁村文化協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

オールカラーの写真とイラストを豊富に使い、地産地消の食文化、日本のおいしさを知るビジュアルブック。とうふ、納豆など様々に変身する「大豆」を紹介。