ケンブリッジ世界の食物史大百科事典2
- 書名・文献名
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ケンブリッジセカイノショクモツシダイヒャッカジテン2
ケンブリッジ世界の食物史大百科事典2
- 編著者
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Kiple Kenneth F
Kenneth F・Kiple編
- キーワード１
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J 参考図書
2 食材事典
- キーワード２
-
J 参考図書
99 その他
- キーワード３
-
C 食品
99 その他
- 発行日
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20040910
- 出版社
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朝倉書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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農耕文化に焦点を絞り，世界中で栽培されている植物と飼育されている動物の歴史を中心に述べる。主要食物に十分頁をとって解説し、24種もの動物を扱っている。