世界の食文化 8 インド
- 書名・文献名
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セカイノショクブンカ 8 インド
世界の食文化 8 インド
- 編著者
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コイソ チヒロ、コイソ マナブ
小磯 千尋、小磯 学
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
32 その他のアジアの料理
- キーワード３
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B 文化・食文化
99 その他
- 発行日
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20060325
- 出版社
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農山漁村文化協会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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ヒンドゥー教、家庭の台所に視点をすえ日々の食生活を克明に描く。魚介類の東部、甘辛い味つけの西部、米料理の南部等々、実体験を基に各地の代表的料理も紹介。