鮭・鱒　Ⅰ　～ものと人間の文化史

書名・文献名

サケ・マス　1　～モノトニンゲンノブンカシ
鮭・鱒　Ⅰ　～ものと人間の文化史

編著者

アカバ　マサハル
赤羽　正春

キーワード１

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

キーワード２

K 文献
99 その他

キーワード３

B 文化・食文化
99 その他

発行日

20060410

出版社

法政大学出版局

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

鮭･鱒をめぐる民族研究の前史から現在までを概観するとともに、原初的な漁法から商業的漁法にわたる多彩な漁法と用具､漁場と社会組織の関係等を明らかにする｡