乾物料理

書名・文献名

カンブツリョウリ
乾物料理

編著者

アリモト　ヨウコ
有元　葉子

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード２

C 食品
99 その他

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
99 その他

発行日

20050901

出版社

昭文社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

切り干し大根、ひじき、干ししいたけ、干しずいき…。天日に干されて、旨みと栄養価の増した乾物をメインの食材として使用した、シンプルに「味わう」レシピ集。