現代の食と農をむすぶ

ゲンダイノショクトノウヲムスブ
現代の食と農をむすぶ

カシハラ　マサズミ、エジリ　アキラ
樫原　正澄、江尻　彰

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

G 産業（経済・流通）
2 流通・物流・流通史

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

20060512

大月書店

1 公開

日本語

近年ほど食の安全が脅かされている時代はない。その背景には、食と農の乖離の拡大がある。日本農業はこの克服のために、どのような役割を果たすべきか考察する。