食いしん坊の食文化論
- 書名・文献名
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クイシンボウノショクブンカロン
食いしん坊の食文化論
- 編著者
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モリザネ タカオ
森實 孝郎
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
99 その他
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）
- 発行日
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20060530
- 出版社
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市場経済研究所
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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おいしい料理、菓子を求めて東京、京都、大阪、ヨーロッパ、中国にも出かける。食いしん坊の取引所理事長が語る食文化論。岸朝子との「食育」対談も収録。