写本蕎麦全書

書名・文献名

シャホンソバゼンショ
写本蕎麦全書

編著者

ニッシンシャ　ユウキョウシ
日新舎　友蕎子

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

C 食品
2 麦類・雑穀

キーワード３

K 文献
99 その他

発行日

20060601

出版社

　　　―

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

江戸の住人、日新舎友蕎子が寛延4年(1751)に脱稿した「蕎麦全書」(写本）。蕎麦全書を、蕎麦や蕎麦文化史を研究する人のために翻刻。