雑穀　畑作農耕論の地平

書名・文献名

ザッコク　ハタサクノウコウロンノチヘイ
雑穀　畑作農耕論の地平

編著者

クロオ　カズヒサ、タカセ　カツノリ、イサジ　ヤスナリ、イトウ　トシカズ
黒尾　和久、高瀬　克範、伊佐治　康成、伊藤　寿和

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

B 文化・食文化
99 その他

キーワード３

C 食品
2 麦類・雑穀

発行日

20030530

出版社

青木書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

雑穀・畑作に関する研究とともに意義を確認、「雑穀」という語句の使われ方に着目しながら思想性を追及し、原始から現代までの農耕文化の多様性を概観する。