ふるさとの食卓
- 書名・文献名
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フルサトノショクタク
ふるさとの食卓
- 編著者
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ナカヤマ ミスズ
中山 美鈴
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード３
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B 文化・食文化
99 その他
- 発行日
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20011220
- 出版社
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葦書房
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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失われてゆく故郷の料理を訪ねて、九州・沖縄・中国・四国を歩き、おばあちゃんたちに聞いた旅の料理記録集。｢朝日新聞西部版｣の連載等に大幅加筆しまとめる。