信州りんご文化誌

書名・文献名

シンシュウリンゴブンカシ
信州りんご文化誌

編著者

イチカワ　タケオ、ヨネザワ　トシアキ
市川　健夫、米澤　稔秋

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

C 食品
9 野菜・果物・食用植物

キーワード３

B 文化・食文化
99 その他

発行日

20051020

出版社

ゆにーく

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

同じ｢りんご｣でも林檎や苹果、林?と区別する。信州・長野県における近代以前の和林檎栽培の推移と、近現代における苹果農業の発展についてまとめた。