辛いもの好きにはわけがある　美食の進化論

書名・文献名

カライモノズキニハワケガアル　ビショクノシンカロン
辛いもの好きにはわけがある　美食の進化論

編著者

ナブハン　ゲイリー　ポール
ゲイリー・ポール・ナブハン

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感

キーワード３

B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史

発行日

20051124

出版社

ランダムハウス講談社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

食の歴史は遺伝子の歴史。あなたの体に本当に必要な食べものは？世界各地をめぐったフィールドワークから見えてくる「進化美食学」の世界。