和食の極意 柳原一成の料理がたり
- 書名・文献名
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ワショクノゴクイ ヤナギハラカズナリノリョウリガタリ
和食の極意 柳原一成の料理がたり
- 編著者
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ヤナギハラ カズナリ
柳原 一成
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
15 台所・食器・厨房具
- 発行日
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20060531
- 出版社
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ＰＨＰ研究所
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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日本料理の特徴は、旬の食材の取り合わせと季節に合わせた料理法にある。江戸時代から続く近茶流宗家が教える、和食の楽しみ方と美味しさの極意。