踊る「食の安全」　農薬から見える日本の食卓

書名・文献名

オドル「ショクノアンゼン」　ノウヤクカラミエルニホンノショクタク
踊る「食の安全」　農薬から見える日本の食卓

編著者

マツナガ　ワキ
松永　和紀

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

キーワード２

F 環境・食糧問題
99 その他

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

20060729

出版社

家の光協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

単純な是非論を超えて、持続可能な農業を築き、私たちの大切な食文化を守っていくために知っておきたい本当の農薬の話。農薬の意義と問題点を考える一冊。