料理でわかるふしぎ・びっくり！？　3　調べてなっとく！保存食

書名・文献名

リョウリデワカルフシギ・ビックリ！？　3　シラベテナットク！ホゾンショク
料理でわかるふしぎ・びっくり！？　3　調べてなっとく！保存食

編著者

ドウム
童夢編

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
99 その他

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード３

C 食品
99 その他

発行日

20030430

出版社

河出書房新社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

食物を保存するためには秘密がある。保存食のふしぎを科学的に解きあかす！料理に隠された秘密を探り、実験や料理を通してふしぎ・びっくりを体験できる本。