顧客の声を活かすフードサービス情報戦略

書名・文献名

コキャクノコエヲイカスフードサービスジョウホウセンリャク
顧客の声を活かすフードサービス情報戦略

編著者

ウエダ　タカホ、フジイ　ジョウタロウ、タカハシ　イクオ、トヤ　ケイコ
上田　隆穂、藤居　譲太郎、高橋　郁夫、戸谷　圭子

キーワード１

G 産業（経済・流通）
4 加工・外食産業

キーワード２

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
19 生活者・生活者問題

発行日

20060510

出版社

日本フードサービス学会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

フードサービス業は顧客の声をどのように捉え、活かしているのか。マーケティングの視点から「顧客の声」のつかみ方と、経営への活かし方を解説する。