台所の一万年 食べる営みの歴史と未来
- 書名・文献名
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ダイドコロノイチマンネン タベルイトナミノレキシトミライ
台所の一万年 食べる営みの歴史と未来
- 編著者
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ヤマグチ マサトモ
山口 昌伴
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
15 台所・食器・厨房具
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
18 生活・家事・ハウスキーピング・衣料・住居
- 発行日
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20060701
- 出版社
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農山漁村文化協会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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今どきのキッチンを徹底的に批判し、台所の一万年に蓄積された「食べる営みの知恵」を掘り起こし、21世紀の日本のあるべき「美味しい台所革命」を提案する。