ケンブリッジ世界の食物史大百科事典5 ―食物用語辞典―
- 書名・文献名
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ケンブリッジセカイノショクモツシダイヒャッカジテン5 ―ショクモツヨウゴジテン―
ケンブリッジ世界の食物史大百科事典5 ―食物用語辞典―
- 編著者
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Kiple Kenneth F
Kenneth F・Kiple編
- キーワード１
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J 参考図書
2 食材事典
- キーワード２
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C 食品
9 野菜・果物・食用植物
- キーワード３
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C 食品
99 その他
- 発行日
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20050610
- 出版社
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朝倉書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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果実類を多く扱い、一般にはあまり知られていない地域の限られた作物も取り上げ、食品の起源や用途について解説。また同義語・類語を調べるのに役立つ。