日本人の食育

書名・文献名

ニホンジンノショクイク
日本人の食育

編著者

ハシモト　ナオキ
橋本　直樹

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
6 食育

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

発行日

20060905

出版社

技報堂出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

輸入食料、加工食品、健康食品、食品添加物、環境ホルモン、遺伝子組換え農作物など、これだけは知っておきたいという話題を取り上げて解説する。