酒の日本文化 知っておきたいお酒の話
- 書名・文献名
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サケノニホンブンカ シッテオキタイオサケノハナシ
酒の日本文化 知っておきたいお酒の話
- 編著者
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カンザキ ノリタケ
神崎 宣武
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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C 食品
20 酒類
- キーワード３
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- 発行日
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20060925
- 出版社
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角川学芸出版
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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酒と肴の関係や酒宴の移り変わり、飲酒習慣の変化、醸造技術と食文化とのかかわりなどを含蓄豊かに語り、お酒とその周辺の文化をやさしく説く。