おいしさの表現辞典

書名・文献名

オイシサノヒョウゲンジテン
おいしさの表現辞典

編著者

クニエダ　サトミ、コバヤシ　ミチコ、シナガワ　ヒロコ、ナカネ　マリコ
國枝　里美、小林　三智子、品川　弘子、中根　万里子

キーワード１

J 参考図書
3 辞典・事典

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

20060830

出版社

東京堂出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

「甘い」「酸っぱい」「苦い」等の表現から「まろやか」「香ばしい」等様々な感覚表現まで、おいしさ表現を集大成。利いた言い回しをしたいときに役立つ一冊。