百年の食　食べる、働く、命をつなぐ

書名・文献名

ヒャクネンノショク　タベル、ハタラク、イノチヲツナグ
百年の食　食べる、働く、命をつなぐ

編著者

ワタベ　タダヨ
渡部　忠世

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
19 生活者・生活者問題

発行日

20061120

出版社

小学館

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

食の安全は農業の再生から。命をつなぐための食の原点に立ち戻り、食べて働く「当たり前の暮らし方」に学び、100年先を見据えた「食」のありようを考える。