干し柿

書名・文献名

ホシガキ
干し柿

編著者

ニシムラ　ユタカ
西村　豊

キーワード１

C 食品
9 野菜・果物・食用植物

キーワード２

B 文化・食文化
11 伝統食品

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

20061020

出版社

あかね書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

自然と人とが作り出した、あまくておいしい食べ物、干し柿。でも、もともとはとってもしぶい柿だった。自然写真家が日本の美しい食文化をとらえる一冊。