健康と長寿への挑戦

書名・文献名

ケンコウトチョウジュヘノチョウセン
健康と長寿への挑戦

編著者

キナエ　ナオヒデ
木苗　直秀

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
19 生活者・生活者問題

発行日

20061107

出版社

南山堂

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

「生活習慣病」や「老化制御」への新たな挑戦として、最新の研究を報告する。食品栄養学のみならず、医学、薬学領域でも一読の価値ある一冊。