食の歳時記　江戸・昭和の味を訪ねて

書名・文献名

ショクノサイジキ　エド・ショウワノアジヲタズネテ
食の歳時記　江戸・昭和の味を訪ねて

編著者

ミヤベ　ミユキ、タワラ　マチ、モトキ　マサヒコ、カツミ　ヨウイチ
宮部　みゆき、俵　万智、元木　昌彦、勝見　洋一

キーワード１

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）

発行日

20061228

出版社

新人物往来社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

江戸時代から現代まで生き続ける「むまそう」な食の蘊蓄が天こ盛り！　そば、すし、天ぷらなど、今も味わえる江戸・明治の味を紹介。エッセイや対談も収録。