失われてゆく鮨をもとめて

書名・文献名

ウシナワレテユクスシヲモトメテ
失われてゆく鮨をもとめて

編著者

イッシ　ハルオ
一志　治夫

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

C 食品
11 水産物・水産加工食品

発行日

20061130

出版社

新潮社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

東京・目黒で出遭った「世界一幸福な食事」の秘密を追って、利尻、鹿嶋、勝浦、能登、築地、伊豆、奥志摩へ―。食紀行ノンフィクション。