さまよえる日本酒

書名・文献名

サマヨエルニホンシュ
さまよえる日本酒

編著者

タカセ　ヒトシ
高瀬　斉

キーワード１

C 食品
20 酒類

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓

発行日

20060810

出版社

キクロス出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本人が育て、日本人に最も合っているはずの日本酒が、なぜ日本人に受け入れられなくなったのか。日本酒復興の道とともに、日本の活路を再考する。