味覚を磨く

書名・文献名

ミカクヲミガク
味覚を磨く

編著者

ハットリ　ユキオ、ミクニ　キヨミ
服部　幸應、三國　清三

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
6 食育

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感

キーワード３

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

発行日

20061110

出版社

角川書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

大人も子供も、うまいものがわかる味覚を手にいれるために心がけたいこと。味を守る、食を楽しむ。家で、酒場で、料理屋でうまいものを味わうための“食育”。