インドカレー伝

書名・文献名

インドカレーデン
インドカレー伝

編著者

コリンガム　リジー
リジー・コリンガム

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

K 文献
32 その他のアジア史

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
32 その他のアジアの料理

発行日

20061230

出版社

河出書房新社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

大国列強からの侵略、占領によってもたらされた食をはじめとするさまざまな生活習慣。カレーの歴史を豊富なエピソードで読み解く、知られざるインド食文化史。