麦酒伝来　―森鴎外とドイツビール

書名・文献名

ビールデンライ　―モリオウガイトドイツビール
麦酒伝来　―森鴎外とドイツビール

編著者

ムラカミ　ミツル
村上　満

キーワード１

C 食品
20 酒類

キーワード２

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

20060710

出版社

創元社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

5000年以上の歴史をもつビールと、近代化前夜の日本との出会い。ビール受容と伝来の歴史を、多くの資料と、森鴎外の言動と裏話を交えながら描く。