牛丼　焼き鳥　アガリクス

書名・文献名

ギュウドン　ヤキトリ　アガリクス
牛丼　焼き鳥　アガリクス

編著者

ナカムラ　ヤスヒコ
中村　靖彦

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

キーワード２

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
6 食育

発行日

20070120

出版社

文芸春秋

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

ノルウェー産のさばにベトナム産の大根おろし…。食の国際化が進む中、危うくなるその実態。元食品安全委員会委員の目で見た「日本の食」の歪んだ姿を描く。