世界の食文化 13 中南米
- 書名・文献名
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セカイノショクブンカ 13 チュウナンベイ
世界の食文化 13 中南米
- 編著者
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ヤマモト ノリオ
山本 紀夫編
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓
- 発行日
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20070315
- 出版社
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農山漁村文化協会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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イタリアのトマトもドイツのジャガイモも韓国のトウガラシももとをただせば中南米原産。中南米の変化に富んだ自然条件とマヤなどの高度な文明に育まれた食の実相。