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ワガシ -No.10 2003 トクシュウ-ミンゾクトカシ 和菓子 -No.10 2003 特集-民俗と菓子
トラヤ トラヤブンコ (株)虎屋 虎屋文庫
C 食品 5 パン・菓子類
B 文化・食文化 4 日本の食文化・食物史・食文化史
B 文化・食文化 3 民俗学・文化人類学
20030320
(株)虎屋 虎屋文庫
1 公開
日本語
地方文化の表れでもあり、我が国の食文化の流れのひとつを表している和菓子。和菓子を中心とした食文化はもとより、広く日本文化をも視野に入れた研究誌。