食料白書　2007（平成19）年版　日本人と大豆

書名・文献名

ショクリョウハクショ　2007（ヘイセイ19）ネンバン　ニホンジントダイズ
食料白書　2007（平成19）年版　日本人と大豆

編著者

ショクリョウハクショヘンシュウイインカイ
食料白書編集委員会

キーワード１

J 参考図書
4 白書・統計

キーワード２

C 食品
6 豆類・豆加工食品

キーワード３

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

発行日

20070531

出版社

農山漁村文化協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

米とともに日本人の食生活の基本を担ってきた大豆。その需給・国内生産の現状と問題を明らかにし、生産性向上に向けての技術研究の課題など、大豆の今がわかる１冊。