コーヒーの真実

書名・文献名

コーヒーノシンジツ
コーヒーの真実

編著者

ワイルド　アントニー
アントニー・ワイルド

キーワード１

C 食品
8 茶類・コーヒー・ココア

キーワード２

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

キーワード３

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

20070615

出版社

白揚社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

コーヒーの歴史と現在のコーヒー貿易が抱える問題を綴ったノンフィクション。植民地問題から尾を引く南北格差と、現在のコーヒー・システムの是正を熱く訴える。