塩のことば辞典

書名・文献名

シオノコトバジテン
塩のことば辞典

編著者

ニホンカイスイガッカイ
日本海水学会編

キーワード１

J 参考図書
2 食材事典

キーワード２

C 食品
23 塩・製塩

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
2 食品の製造

発行日

20070610

出版社

素朴社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

塩に関わるさまざまなことばを取り上げ、わかりやすく説明する辞典。塩・にがり主成分組成表、食用塩の国際規格や安全衛生ガイドラインなども収録。