もっと食品を知るために

モットショクヒンヲシルタメニ
もっと食品を知るために

クラシノテチョウシャ
暮らしの手帖社編

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓

20070415

暮らしの手帖社

1 公開

日本語

「ブランド誇示、偽装表示、食品衛生無視、食物信仰利用などを含めたごまかし」がないことに重点を置き、食品選択の原則と必要な基本知識を紹介している。