ここがおかしい　日本人の栄養の常識

書名・文献名

ココガオカシイ　ニホンジンノエイヨウノジョウシキ
ここがおかしい　日本人の栄養の常識

編著者

シバタ　ヒロシ
柴田　博

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
5 医学書

発行日

20070510

出版社

技術評論社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

本書は日本人の栄養・食生活にまつわる“健康常識”を、最新データを用いて、栄養学、医学の面から徹底検証。健康に生きるための知識を身につけることが出来る。