ニッポンの縁起食 なぜ「赤飯」を炊くのか
- 書名・文献名
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ニッポンノエンギショク ナゼ「セキハン」ヲタクノカ
ニッポンの縁起食 なぜ「赤飯」を炊くのか
- 編著者
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ヤナギハラ カズナリ、ヤナギハラ ノリコ
柳原 一成、柳原 紀子
- キーワード１
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B 文化・食文化
7 通過儀礼・行事（礼儀作法・贈答）
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓
- 発行日
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20070610
- 出版社
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日本放送出版協会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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本書は、ニッポン人としてこれだけは知っておきたい「食の縁起」を、江戸懐石近茶流宗家夫妻が料理・植物学・歴史の三方向から徹底考察している。