食味の真髄

書名・文献名

ショクミノシンズイ
食味の真髄

編著者

タダ　テツノスケ
多田　鉄之助

キーワード１

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

19510801

出版社

萬里閣

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

うまいものの中で一番ポピュラーなのは、スキ焼き、そば、てんぷら、すし、うなぎの5つである。本書はその詳細ではなく、お話の種程度にそのアウトラインを記す。